da dove nasce l'idea.....

Ecco da dove nasce l'idea....da un coccio! Ovvero da un frammento di anfora romana, trovato, toccato, scavato, pulito. Da un contenitore di vino o di olio che si porta dentro tutti i miei anni di studio e di passione. Mi dico: facciamo uscire da questa anfora il mio sudore passato e (spero) futuro, e uniamolo all'amore per il mio paese e per il buon cibo.

Risultato? Il tentativo di unire la storia dei popoli con la storia del loro cibo, rappresentazione culturale diversa ma appagante quasi come ammirare una statua.

Dove ci porterà tutto questo...vedremo. Per ora buon lavoro.